Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Pan di Spagna Fit reinventato: soffice e leggero ma ricco di proteine grazie allo yogurt greco e all'albume, perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa. Ideale come base per torte light.
Temps
37m
Portions
10 portions
Niveau
Media
215 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Rivestire una tortiera rotonda (Ø 22 cm) con carta forno e una leggera spalmatura di olio.
In una ciotola capiente, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica (circa 5-6 minuti) finché non formano picchi rigidi.
In un'altra ciotola, sbattere le 2 uova intere con lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia per 3-4 minuti fino a ottenere un composto pallido e aumentato di volume.
Aggiungere delicatamente lo yogurt greco al composto di uova, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Incorporare gli albumi montati con movimenti dolci e avvolgenti usando la spatola, preservando la spuma.
In una ciotola a parte, setacciare insieme la farina integrale, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
Versare il composto secco nel batter liquido con delicatezza, mescolando dal basso verso l'alto finché non rimangono tracce di farina.
Trasferire il composto nella tortiera e livellare la superficie.
Infornare a 175°C per 20-22 minuti: il pan di Spagna è pronto quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare in tortiera per 5 minuti, quindi sformarlo su una gratella e far raffreddare completamente prima di affettare orizzontalmente.
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Culture culinaire
Pan di Spagna Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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