Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane integrale leggero e proteico, ricco di fibre e semi nutrienti: la colazione fit che sazia e nutre il corpo senza appesantire.
Temps
55m
Portions
12 portions
Niveau
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountSciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida (35-37°C) e aggiungere lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un liquido omogeneo.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale, la farina di avena, i semi (tenendone 10 g da parte per la superficie) e il sale marino.
Versare il liquido lievitato nella miscela di farina e impastare energicamente per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Aggiungere il miele e l'olio di oliva, continuando a impastare per altri 2 minuti fino a completa incorporazione.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in luogo tiepido per 45 minuti, finché il volume non raddoppia.
Riprendere l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e formare una pagnotta compatta ma morbida.
Adagiare su una carta forno, spruzzare leggermente con acqua e cospargere con i semi riservati, pressandoli delicatamente.
Coprire e lasciare lievitare ancora 20 minuti mentre si preriscalda il forno a 210°C.
Con un coltello affilato, praticare tre tagli diagonali sulla superficie della pagnotta.
Infornare per 30-35 minuti fino a doratura della crosta e suono cavo al picchiettio sulla base.
Raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare a fette.
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Culture culinaire
Pane rustico est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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