Papa Turmada Colombiana Protein

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 8 minuti, poi scolarlo e asciugarlo bene.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare la salsiccia di pollo affettata per 4 minuti. Aggiungere la cipolla rossa e il cipollotto, cuocendo per altri 2 minuti.

Unire il pomodoro fresco, il cumino, il timo secco, sale e pepe, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla e la noce moscata per ottenere una salsa leggera.

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, seguito dal soffritto di salsiccia e dall'uovo sodo affettato.

Aggiungere il pane proteico inumidito con un po' di salsa yogurt.

Completare con cavolfiore, pane e la salsa rimasta.

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura perfetta.

Cuocere il cavolfiore al vapore per circa 10 minuti, fino a quando risulta tenero.

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere il pollo macinato, rosolando per 7 minuti.

Unire la cipolla e le zucchine grattugiate, cuocendo per altri 5 minuti.

Aggiungere il pomodoro a dadini, sale e pepe, e lasciar cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorle e la noce moscata.

In una pirofila, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo, e completare con l'uovo sodo affettato.

Versare un po' della salsa di yogurt e ricoprire con un altro strato di cavolfiore.

Cospargere con il parmigiano e infornare a 200°C per 15 minuti, finché non è dorato.

Lessare il cavolfiore in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo macinato per circa 5 minuti.

Aggiungere la cipolla e le zucchine, cuocere per altri 3 minuti.

Incorporare il pomodoro fresco, sale e pepe, cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Preparare una salsa mescolando yogurt greco, latte di mandorle e un pizzico di noce moscata.

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo e infine l'uovo sodo affettato.

Completare con il pane tostato inumidito con la salsa e un altro strato di cavolfiore.

Cospargere con parmigiano e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.