Pastella Tempura

Lava i broccoli e le carote, poi tagliali a pezzi di dimensioni uniformi.

In una ciotola, monta gli albumi d'uovo fino a renderli spumosi.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle con un pizzico di sale.

Aggiungi lentamente l'acqua frizzante alla miscela di farina e mescola fino a ottenere una pastella leggera.

Immergi le verdure nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci le verdure impanate per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da salsa di soia leggera o salsa di yogurt greco.

Lava e taglia i broccoli e le carote a pezzi di dimensioni omogenee.

In una ciotola, monta gli albumi d'uovo fino a renderli spumosi.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle con un pizzico di sale e pepe.

Aggiungi lentamente l'acqua frizzante alla miscela di farina e mescola fino a ottenere una pastella leggera.

Immergi le verdure nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio e cuoci le verdure impanate per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da salsa di soia a basso contenuto di sodio.

Lava e taglia i broccoli e le carote a pezzi uniformi.

In una ciotola, monta l'albume d'uovo fino a renderlo spumoso.

In un'altra ciotola, mescola la farina di riso con un pizzico di sale.

Aggiungi lentamente l'acqua frizzante alla miscela di farina e mescola fino a ottenere una pastella liscia.

Immergi le verdure nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Scalda una padella antiaderente e aggiungi un filo d'olio di semi.

Cuoci le verdure impanate per circa 3-5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi caldo con una salsa di soia leggera o un dressing a base di limone.