Pepata di cozze

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare l'aglio tritato per circa 1 minuto.

Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà e cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire le cozze pulite nella padella, coprire e cuocere a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, finché tutte le cozze si aprono.

Togliere dal fuoco e spruzzare con succo di limone, quindi cospargere con il prezzemolo tritato e il pepe nero.

Servire caldo, accompagnato dal sugo di cottura.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere l'aglio tritato, soffriggendo a fuoco basso fino a doratura.

Unire i pomodorini e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi.

Aggiungere le cozze pulite e mescolare bene.

Coprire la casseruola e cuocere a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, fino a quando le cozze si aprono.

Aggiungere il prezzemolo tritato, il pepe nero e il sale a piacere.

Togliere dal fuoco e irrorare con il succo di limone prima di servire.

Servire le cozze calde, accompagnate da fette di limone e una spolverata di prezzemolo fresco.

Inizia pulendo le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi gli spicchi d'aglio schiacciati fino a dorarli.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e un pizzico di sale, cuocendo per circa 5 minuti fino a farli ammorbidire.

Aggiungi le cozze nella pentola e copri con un coperchio, lasciando cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché non si aprono.

Una volta pronte, elimina quelle che non si sono aperte e spolvera con pepe nero e prezzemolo fresco tritato.

Servi le cozze calde con spicchi di limone a lato per un tocco fresco.