Philly Steak Quesadillas

Cuoci il cavolfiore al vapore fino a renderlo tenero, poi frullalo fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi un pizzico di sale e forma delle tortillas sottili su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella e aggiungi la cipolla affettata e il peperone tagliato a cubetti. Fai soffriggere fino a quando non saranno morbidi.

Aggiungi il filetto di manzo tagliato a striscioline, la paprika affumicata e il pepe nero. Cuoci fino a quando la carne è ben cotta e dorata.

Prendi le tortillas di cavolfiore dal forno, farciscile con il mix di carne e verdure, aggiungi il formaggio light e copri con un'altra tortilla.

Rimetti in forno per 5 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie. Servi caldo!

Inizia tagliando il petto di manzo a strisce sottili e le verdure a dadini.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi il manzo. Cuoci a fuoco medio finché non è ben rosolato.

Aggiungi la cipolla e i peperoni, cuocendo fino a quando le verdure sono tenere.

Versare la salsa di soia e le spezie, mescolando per amalgamare i sapori. Lascia cuocere per 3-5 minuti.

Riscalda una tortilla in una padella a fuoco basso, aggiungi una porzione del composto di manzo e verdure, poi cospargi con formaggio.

Copri con un'altra tortilla e cuoci fino a doratura, circa 3 minuti per lato.

Ripeti il processo per le restanti tortillas.

Taglia le quesadillas a spicchi e servi calde.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi il petto di manzo. Cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungi i peperoni e la cipolla, continuando a cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 5-7 minuti.

Versa la salsa di soia nella padella e mescola bene, cuocendo per un altro minuto.

In una tortilla, stendi un po' di formaggio spalmabile, aggiungi il composto di manzo e verdure, poi copri con un'altra tortilla.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e cuoci la quesadilla da entrambi i lati fino a quando non è dorata e croccante, circa 3-4 minuti per lato.

Taglia a spicchi e servi caldo, eventualmente con una salsa leggera a piacere.