Plum Cake Tedesco

Preriscalda il forno a 175°C e fodera uno stampo rotondo monoporzione (15 cm) con carta da forno.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo e monta per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e il sale. Setaccia il composto se necessario e incorporalo nel mix cremoso.

Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e livellalo. Adagia sopra i mezzi kiwi con il lato tagliato rivolto verso l'alto.

Cuoci in forno per 15 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Puoi gustarlo tiepido o freddo.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo rotondo monoporzione con carta forno.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo e monta per 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, mescolando bene gli ingredienti.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di avena, il cacao amaro, il lievito e il sale. Incorpora gli ingredienti secchi al composto cremoso.

Versa l'impasto nello stampo, livellando la superficie. Adagia le mezze prugne con il taglio rivolto verso l'alto e cospargi con un po' di eritritolo se desiderato.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Servi tiepido o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo rotondo monoporzione (15 cm) con carta forno.

In una ciotola, unisci 30g di burro di cocco morbido con 20g di eritritolo e monta per 1-2 minuti fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi 1 uovo grande e 60g di yogurt greco, mescolando bene.

In un'altra ciotola, setaccia 40g di farina integrale, un pizzico di lievito in polvere e sale, quindi unisci al composto cremoso.

Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene.

Versa l'impasto nello stampo, appiattisci la superficie e adagia sopra 2 fette di limone fresco.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Servi tiepido.