Pressure Cooker Paella with Chicken Thighs and Smoked Sausage Low Fat

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, rosolando fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci il peperone e la zucchina tagliati a dadini, mescolando per 3-4 minuti.

Aggiungi la paprika, la curcuma, sale e pepe, mescolando bene per insaporire.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiungi i pomodorini e i piselli, mescolando bene. Cuoci per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Servi caldo, guarnito con rosmarino fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e il peperone a cubetti, soffriggendo per circa 3 minuti fino a quando non diventano morbidi.

Aggiungi l'aglio tritato e la zucchina a rondelle, continuando a cuocere per altri 2 minuti.

Incorpora il riso integrale e mescola bene per un paio di minuti, fino a quando diventa lucido.

Aggiungi la paprika, la curcuma e il pepe di cayenna, mescolando per far sprigionare gli aromi.

Versa il brodo di pollo caldo nella padella e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco, copri e lascia cuocere per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso è cotto.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi i piselli e il pollo a cubetti, mescolando bene.

Aggiusta di sale e pepe a piacere, poi lascia riposare per 5 minuti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo fresco se desiderato.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone, e soffriggi per circa 5 minuti finché sono teneri.

Aggiungi l'aglio e la zucchina, cuocendo per un altro minuto.

Incorporare il pollo a cubetti, rosolandolo fino a doratura, circa 7-8 minuti.

Aggiungi il riso e mescola per farlo tostare leggermente, circa 2 minuti.

Versa il brodo vegetale e aggiungi la paprika, la curcuma e il pepe nero. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri la padella. Cuoci per 20-25 minuti, fino a quando il riso è cotto e ha assorbito il liquido.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti.

Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.