Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche proteica e leggera con broccoli al vapore e pesto fatto in casa, cotta in forno su una base di pasta fillo: il comfort food che non rinuncia al gusto.
Temps
50m
Portions
8 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPorta a ebollizione dell'acqua in una pentola, posiziona il cestello con i broccoli interi e cuoci al vapore per 8-10 minuti fino a che risultino teneri ma non sfatti. Togli dal fuoco e lascia intiepidire.
Prepara il pesto: nel mortaio o frullatore, schiaccia insieme il basilico fresco, i pinoli, lo spicchio d'aglio, 15 ml di olio e il sale fino a ottenere una pasta densa e aromatica. Aggiungi il Parmigiano grattugiato e mescola delicatamente.
Preriscalda il forno a 190°C. Disponi la pasta fillo sulla teglia per quiche (Ø 24 cm) strofinandola leggermente con il restante olio.
Taglia i broccoli cotti in cimette piccole, tenendone da parte 8 per la decorazione. Frulla il resto dei broccoli con 150 g di ricotta, gli albumi d'uovo, l'uovo intero, sale e pepe per 5-10 secondi fino a ottenere una crema con piccoli grumi.
Trasferisci la crema in una ciotola e incorpora delicatamente il pesto e i broccoli interi riservati.
Versa il composto sulla pasta fillo e distribuisci le 8 cimette di broccoli sulla superficie come decorazione.
Cuoci in forno a 190°C per 25-30 minuti fino a che la superficie risulti dorata e la crema ben assestata al centro.
Estrai dal forno, lascia riposare 5 minuti e servi tiepida, tagliata in 8 porzioni uguali.
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Culture culinaire
Quiche broccoli e pesto est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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