Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica a base di albumi, ricotta e verdure fresche: perfetta per un pranzo fit senza rinunciare al gusto.
Temps
48m
Portions
6 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
23 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare uno stampo da crostata da 24 cm, leggermente imburrato.
In una ciotola, mischiare la farina integrale con il burro morbido, il sale e l'acqua fredda fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere in carta film e riposare 10 minuti in frigorifero.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e adagiarlo nello stampo. Bucare il fondo con una forchetta e cuocere in bianco per 10 minuti.
Nel frattempo, riscaldare un olio spray in una padella antiaderente, rosolare la cipolla tritata e aggiungere le zucchine e i peperoni. Cuocere 5 minuti a fuoco medio, poi aggiungere i funghi. Cuocere ancora 3 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
In una ciotola, sbattere insieme le 4 uova intere, i 2 albumi, la ricotta e il latte scremato fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungere il pepe nero e le erbe aromatiche.
Distribuire le verdure cotte nel fondo di pasta. Versare il composto di uova e ricotta sopra le verdure.
Cospargere con il grana padano grattugiato.
Cuocere in forno a 180°C per 28 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il centro avrà una leggera vibrazione quando scuoti lo stampo.
Estrarre dal forno, lasciare riposare 5 minuti e servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Quiche svuotafrigo Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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