Sciroppo zenzero e limone

Inizia pelando e tritando finemente la radice di zenzero. Puoi utilizzare un coltello o un mortaio per ottenere pezzi piccoli.

In un pentolino, versa l'acqua e aggiungi lo zenzero tritato, il succo di limone fresco, l'eritritolo e i semi di finocchio.

Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando la miscela si riduce a circa 250 ml.

Togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, mescolando bene per farle sciogliere completamente.

Filtra il composto con un colino a maglia fine in un barattolo sterilizzato e lascia raffreddare prima di riporre in frigorifero.

Inizia grattugiando lo zenzero fresco e spremendo i limoni, conservando anche la scorza.

In una pentola, unisci l'acqua, lo zenzero grattugiato, il succo e la scorza dei limoni, l'eritritolo e i semi di finocchio.

Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Filtra il composto attraverso un colino a maglia fine in una ciotola, eliminando i solidi.

Versa lo sciroppo filtrato in bottiglie sterilizzate e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Una volta raffreddato, conserva in frigorifero e utilizza per aromatizzare acqua, tè o smoothie.

In una pentola, unisci lo zenzero grattugiato, il succo e la scorza dei limoni, l'eritritolo, i semi di finocchio e l'acqua.

Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Filtra il composto attraverso un colino a maglia fine in una ciotola per eliminare i solidi.

Trasferisci lo sciroppo filtrato in bottiglie sterilizzate.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi conserva in frigorifero.

Utilizza lo sciroppo per dolcificare tè, acqua o altre bevande a piacere.