Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scotch Pie rivisitata in versione fit: pasta integrale leggera, ripieno magro e proteico con manzo macinato allevato a erba, per un classico scozzese che non appesantisce. Croccante fuori, succoso dentro, senza rinunce al gusto.
Temps
1h 15m
Portions
4 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPrepare la pasta integrale: in una ciotola, mescola acqua tiepida, olio di cocco e sale. Versavi la farina integrale e impasta fino a ottenere un panetto omogeneo e non appiccicaticcio. Avvolgilo in pellicola trasparente e fallo riposare 45 minuti a temperatura ambiente.
Prepara il ripieno: in una padella antiaderente a fuoco medio, rosola la cipolla tritata per 3 minuti senza grassi aggiunti. Aggiungi il manzo macinato e cuoci a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando, finché non cambia colore. Incorpora la pasta di pomodoro, macis, noce moscata e timo, amalgama bene.
Versa il brodo nel ripieno, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti, fino a quando il liquido si sia ridotto di tre quarti. Sala e pepа a piacere. Trasferisci il ripieno in una ciotola e lascialo raffreddare completamente.
Dividi il panetto di pasta in 4 porzioni uguali. Su un piano infarinato, stendi ciascuna porzione in un cerchio di circa 16 cm di diametro con uno spessore di 4 mm.
Rivesti 4 piccoli stampi rotondi (circa 8 cm di diametro) con i cerchi di pasta, premendo delicatamente sul fondo e sui lati, creando un bordo di circa 5 cm. Taglia la pasta in eccesso e riponi in frigorifero per 20 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Ripieno gli stampi con il composto di manzo, distribuendolo uniformemente.
Con la pasta rimanente, ricava 4 coperchi rotondi di circa 10 cm. Inumidisci leggermente i bordi del ripieno con un po' d'acqua, adagia i coperchi e sigilla premendo bene i bordi con le dita.
Incidi il centro di ogni coperchio con la punta di un coltello per lasciar fuoriuscire il vapore. Spennella la superficie con latte scremato e cospargila con semi di sesamo.
Inforna su una teglia rivestita di carta forno per 30-35 minuti, fino a doratura uniforme. Lascia raffreddare 5 minuti prima di sformare.
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Culture culinaire
Scotch pie Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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