Soda Bread (pane irlandese)

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, il bicarbonato di sodio e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e l'aceto di mele, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e modellalo velocemente in una forma rotonda.

Posiziona la pagnotta sulla teglia e, usando un coltello affilato, pratica un'incisione a croce sulla superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando non è dorato e suona vuoto quando picchietti sul fondo.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola le farine, il sale e il bicarbonato di sodio fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e il miele (se usato), quindi mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e lavoralo delicatamente per formare una palla.

Posiziona l'impasto sulla teglia e, utilizzando un coltello affilato, pratica un'incisione a croce sulla superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando picchiettato sul fondo.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia da forno rivestendola con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, la farina di avena, il sale e il bicarbonato di sodio, mescolando bene.

Aggiungi lo yogurt greco e l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo velocemente, formando una palla.

Metti la palla di impasto sulla teglia preparata e incidila con un coltello affilato formando una croce profonda circa 2 cm.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando picchiettato sulla base.

Lascia raffreddare su una gratella prima di affettare e servire.