Southwestern Quinoa Salad — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri questa leggera e nutriente insalata di quinoa, ricca di proteine e verdure fresche, ideale per un pranzo sano e saziante.

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

150 g di quinoa

300 ml di brodo vegetale

200 g di petto di pollo grigliato, a cubetti

1 peperone giallo, a cubetti

1/2 cipolla rossa, tritata

150 g di pomodorini, tagliati a metà

100 g di mais dolce

150 g di fagioli neri, scolati e sciacquati

succo di 1 lime

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale e pepe q.b

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Préparation

1

Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente e scolala.

2

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi la quinoa. Cuoci a fuoco lento per circa 12-15 minuti, fino a quando la quinoa ha assorbito tutto il liquido.

3

Nel frattempo, in una ciotola grande, unisci il pollo grigliato, il peperone giallo, la cipolla rossa, i pomodorini, il mais e i fagioli neri.

4

Aggiungi il succo di lime, l'olio d'oliva, la paprika, sale e pepe. Mescola bene.

5

Quando la quinoa è pronta, lasciala raffreddare per qualche minuto e poi aggiungila alla ciotola con le verdure e il pollo.

6

Mescola delicatamente e guarnisci con prezzemolo fresco.

7

Servi subito o conserva in frigorifero per un pasto successivo.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la freschezza dell'insalata di quinoa southwestern, leggera e ricca di proteine!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

150 g di quinoa

400 ml di brodo vegetale

1 peperone verde

1/2 cipolla rossa

100 g di fagioli neri cotti

100 g di pomodorini

1 cucchiaio di succo di lime

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di spezie adobo

50 g di feta light

Coriandolo fresco q.b

Sale e pepe q.b

Préparation

1

Sciacqua bene la quinoa sotto acqua fredda e scolala.

2

In una pentola, scalda il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi la quinoa e cuoci a fuoco basso fino a quando il liquido non è completamente assorbito, circa 15 minuti.

3

Una volta cotta, lascia raffreddare la quinoa in frigorifero per 10 minuti.

4

Nel frattempo, taglia a dadini il peperone verde e la cipolla rossa.

5

In una ciotola capiente, unisci i pomodorini, i fagioli neri, il peperone, la cipolla, il succo di lime, l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva.

6

Aggiungi le spezie adobo e mescola bene.

7

Infine, incorpora la quinoa raffreddata e la feta sbriciolata, poi aggiusta di sale e pepe.

8

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

22 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un'insalata di quinoa ricca di proteine, fresca e saporita, perfetta per un pranzo nutriente!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

150 g di quinoa

400 ml di brodo vegetale

100 g di petto di pollo grigliato, a cubetti

100 g di fagioli neri lessati

100 g di mais dolce

1 peperone rosso, a cubetti

1 cetriolo, a cubetti

1/2 avocado, a fette

succo di 1 lime

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

sale e pepe q.b

Préparation

1

Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente e scolala bene.

2

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale, quindi aggiungi la quinoa. Copri e riduci la fiamma, lasciando cuocere per circa 15 minuti, finché il liquido non è assorbito.

3

Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescola il petto di pollo, i fagioli neri, il mais, il peperone rosso e il cetriolo.

4

Una volta cotta, trasferisci la quinoa in una ciotola e lasciala raffreddare per qualche minuto.

5

Aggiungi la quinoa agli altri ingredienti, insieme all'avocado, al succo di lime, all'olio d'oliva, al prezzemolo, al sale e al pepe. Mescola delicatamente.

6

Servi subito o lascia raffreddare in frigorifero per un'ora prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un'insalata di quinoa southwestern leggera, ricca di sapore e nutrizione!

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Temps

25m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

120 g di quinoa

200 ml di brodo vegetale

1 peperone giallo, tagliato a cubetti

1/2 cipolla rossa, tritata

100 g di mais cotto (fresco o surgelato)

100 g di fagioli neri, scolati e risciacquati

30 g di prezzemolo fresco, tritato

1 pomodoro medio, tagliato a cubetti

succo di 1 lime

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale e pepe q.b

Préparation

1

Sciacquare la quinoa sotto acqua fredda e scolarla.

2

In una pentola, portare il brodo vegetale a ebollizione, quindi aggiungere la quinoa. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, finché la quinoa non ha assorbito tutto il liquido.

3

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la quinoa in frigorifero per almeno 10 minuti.

4

In una ciotola grande, unire il peperone giallo, la cipolla rossa, il mais, i fagioli neri, il prezzemolo e il pomodoro.

5

Aggiungere il succo di lime, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene.

6

Incorporare delicatamente la quinoa raffreddata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

7

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

320 kcal

Calorie

15 g

Proteine

38 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Canadienne

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Southwestern Quinoa Salad

Southwestern Quinoa Salad è un piatto molto amato della cucina Canadese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Southwestern Quinoa Salad un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Southwestern Quinoa Salad in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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