Speculaas Cookie High-

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e mescola bene.

Incorpora le proteine in polvere, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, la farina di cocco, i semi di chia e un pizzico di sale. Amalgama fino a ottenere un impasto consistente.

Forma 2-3 biscotti di circa 5 cm di diametro e sistemali sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare su una gratella.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le proteine in polvere, le spezie e mescola bene.

Aggiungi la farina di avena e la farina di mandorle, amalgamando fino a ottenere un impasto morbido.

Con le mani, forma 2-3 biscotti di circa 5 cm di diametro e disponili sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura; lascia raffreddare su una gratella.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola con una forchetta 20g di burro di mandorle e 15g di eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e amalgama bene.

Incorpora 10g di proteine in polvere, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata.

Aggiungi la farina di avena e la farina di cocco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma dei biscotti di circa 5cm di diametro e posizionali sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella.