Spinaci e Ceci Light alla Spagnola

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio e la cipolla rossa tritati finemente e farli rosolare per 2-3 minuti, finché non diventano trasparenti.

Unire il pomodoro tagliato a cubetti e continuare la cottura per altri 3-4 minuti, mescolando.

Aggiungere gli spinaci freschi e i ceci lessati, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Spolverare con la paprika affumicata, il sale e il pepe, e cuocere per circa 5-7 minuti, finché gli spinaci non si sono appassiti.

Servire caldo, come piatto unico o contorno.

Inizia scaldando l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio e la cipolla rossa tritati finemente e fai soffriggere per 3-4 minuti, finché non diventano trasparenti.

Incorpora gli spinaci freschi e cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente finché non appassiscono.

Aggiungi i ceci cotti, il cumino, sale e pepe, mescolando delicatamente.

Cuoci per ulteriori 5-6 minuti, schiacciando leggermente i ceci per amalgamare i sapori.

Prima di servire, aggiungi il succo di limone fresco per un tocco di freschezza.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla rossa tagliata finemente; fai cuocere per circa 3-4 minuti fino a quando diventano trasparenti.

Unisci gli spinaci freschi e i ceci lessati, mescolando bene.

Aggiungi il cumino, il sale e il pepe, mescolando delicatamente per 5-6 minuti.

Servi caldo con un cucchiaio di yogurt greco sopra.