Strawberry Mousse Low Carb

Lava le fragole, rimuovi il picciolo e frullale con un frullatore fino a ottenere una purea liscia, quindi aggiungi l'eritritolo e mescola bene.

In una ciotola grande, versa la panna vegetale e montala con uno sbattitore elettrico fino a ottenere picchi fermi.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente la purea di fragole al composto di yogurt, usando una spatola per non smontare la panna montata.

Aggiungi la panna montata al composto di fragole e yogurt, continuando a mescolare delicatamente.

Versa la mousse in coppette e riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Lava e pulisci le fragole, poi frullale con il miele fino a ottenere una purea liscia. Se vuoi, puoi passarla al setaccio per eliminare i semi.

In una ciotola, idrata la gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti, poi scioglila a bagnomaria o nel microonde con un cucchiaio di acqua.

In un'altra ciotola, monta la panna vegetale fino a ottenere dei picchi morbidi.

In una grande ciotola, unisci lo yogurt greco con la purea di fragole e mescola bene. Aggiungi la gelatina sciolta e amalgama.

Incorpora delicatamente la panna montata alla miscela di yogurt e fragole, facendo attenzione a non smontare il composto.

Versa la mousse in coppette e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Puoi decorare con fragole fresche e un filo di miele.

Lava e pela le fragole, poi frullale in un mixer fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi l'eritritolo e il succo di limone, mescolando bene.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma utilizzando un frullatore elettrico. Questo richiederà circa 3-4 minuti.

In un'altra ciotola, unisci la purea di fragole con lo yogurt greco e mescola delicatamente per amalgamare.

Incorpora gli albumi montati a neve nella miscela di fragole e yogurt, facendo attenzione a non smontare il composto.

Trasferisci la mousse in coppette o bicchieri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.