Sucre a la Creme

In una ciotola capiente, unisci la ricotta magra, il cacao amaro, il dolcificante eritritolo, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale.

Mescola bene con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.

Aggiungi lentamente il latte di mandorla, continuando a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Versa la crema in coppette e metti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Decorare a piacere con scaglie di cioccolato fondente o frutta fresca.

In una ciotola grande, unisci lo yogurt greco, la farina di cocco, il dolcificante eritritolo e le proteine in polvere.

Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola nuovamente.

Versa il composto in una teglia quadrata rivestita di carta da forno.

Livella la superficie con una spatola e metti in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare.

Una volta compatto, taglia a quadrati e servi freddo.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'eritritolo, il cacao amaro, l'estratto di vaniglia, l'amido di mais e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in una casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando non si addensa (circa 5-10 minuti).

Versa il composto in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno e livella la superficie.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti, quindi riponi in frigorifero per almeno 1 ora.

Una volta solidificato, taglia a quadrati e servi fresco.