Tajine di pesce bianco Low Carb

Inizia affettando finemente la cipolla e tagliando la zucchina a rondelle; riduci il pomodoro a dadini.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla a fuoco medio per circa 3 minuti.

Aggiungi le rondelle di zucchina e i pomodori a dadini; unisci cumino, paprika, sale e pepe e cuoci per circa 5-7 minuti.

Adagia il pesce sopra le verdure, copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 12-15 minuti, fino a quando il pesce è cotto e tenero.

Prima di servire, aggiungi il succo di limone e spolvera con prezzemolo fresco tritato.

Affetta finemente la cipolla e taglia le zucchine a rondelle; riduci i pomodori a dadini.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi la cipolla; fai appassire per circa 3 minuti.

Aggiungi le zucchine e i pomodori, il cumino, la paprika, sale e pepe; cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Adagia i filetti di pesce sopra le verdure, copri e cuoci per 7-10 minuti fino a quando il pesce è cotto.

Completa con il coriandolo fresco e il succo di limone.

Affetta finemente la cipolla e taglia le zucchine, la carota e il pomodoro a dadini.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai appassire la cipolla a fuoco medio.

Aggiungi la carota e le zucchine, mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti.

Unisci il pomodoro, il cumino, la paprika, il sale e il pepe; continua la cottura per altri 5-7 minuti.

Adagia i filetti di pesce sopra le verdure e copri la padella. Cuoci a fuoco basso per circa 12-15 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Aggiungi il succo di limone e guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.