Tonno Scottato con Salsa di Wasabi e Burro Protein

In una ciotola, schiacciare l'avocado e aggiungere il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio tritato, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennellarla con l'olio d'oliva.

Condire i filetti di tonno con sale e pepe e posizionarli nella padella calda.

Scottare il tonno per 2-3 minuti per lato, mantenendo al centro una consistenza leggermente rosata.

Togliere il tonno dalla padella e lasciarlo riposare per un minuto.

Servire il tonno con la salsa di avocado a fianco e guarnire con coriandolo fresco, se desiderato.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con il succo di limone, la salsa di soia e il wasabi fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e pepe.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Spennellare il filetto di tonno con l'olio d'oliva e condirlo con sale e pepe.

Posizionare il tonno nella padella calda e scottare per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a ottenere una crosticina dorata, ma mantenendo il centro rosato.

Togliere il tonno dalla padella e lasciarlo riposare per un minuto.

Affettare il tonno e servirlo accompagnato dalla crema di avocado e guarnire con coriandolo fresco.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il wasabi, l'aceto di riso e la salsa di soia fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio d'oliva.

Condisci i filetti di tonno con sale e pepe.

Quando la padella è calda, aggiungi i filetti di tonno e scottali per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorati all'esterno e ancora rosati all'interno.

Togli i filetti dalla padella e lasciali riposare per un minuto.

Servi il tonno scottato con la salsa al wasabi e yogurt greco sopra e guarnisci con coriandolo fresco.