Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Torroncini proteici e leggeri, rivisitati con farina di mandorle, albumi whey e dolcificante naturale. Una delizia abruzzese fit, senza sensi di colpa, con il triplo delle proteine rispetto all'originale.
Temps
1h 25m
Portions
16 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C. Disporre le mandorle intere su una teglia rivestita di carta forno e tostare per 8 minuti fino a profumare. Lasciar raffreddare 5 minuti, poi tritare finemente con cannella e scorza di limone in un robot da cucina (o mortaio) fino a ottenere una granella media.
In una ciotola pulita, montare gli albumi con il sale con le fruste elettriche per 4-5 minuti fino a raggiungere picchi morbidi e stabili.
Aggiungere l'eritritolo e la proteine in polvere gradualmente continuando a montare per altri 2-3 minuti fino a meringa densa e lucida.
Con una spatola, incorporare delicatamente la granella di mandorle alla meringa con movimenti dal basso verso l'alto, mescolando fino a amalgamazione uniforme. Se l'impasto risulta troppo friabile, aggiungere il miele e rimescolare leggermente.
Stendere un foglio di carta forno su un piano di lavoro. Trasferire l'impasto su carta forno e, usando una spatola o un coltello bagnato, modellare in un rettangolo spesso circa 1,5 cm, largo 8 cm e lungo 12 cm.
Con un coltello affilato o una spatola-taglierina, ricavare torroncini rettangolari di circa 6×2 cm. Sistemarli su una placca rivestita di carta forno, lasciando 2 cm di spazio tra uno e l'altro.
Cuocere a 100°C per 50-60 minuti. I torroncini devono risultare esterni leggermente croccanti e interno morbido. Aprire lo sportello del forno negli ultimi 5 minuti e lasciar raffreddare completamente all'interno.
Conservare in una scatola ermetica per 4-5 giorni.
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Culture culinaire
Torroncini abruzzesi Low Carb est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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