Torta di Carote Brasiliana High-

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo piccolo rivestendolo con carta forno.

In una ciotola, mescola le carote grattugiate, l'uovo, l'olio di cocco e la stevia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine in polvere, la farina di cocco, il lievito e la noce moscata, mescolando bene.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per 18-20 minuti, finché uno stuzzicadenti esce pulito.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando a fuoco basso lo yogurt greco, il cacao amaro e il burro di mandorle per circa 2-3 minuti.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per qualche minuto e versa la salsa al cacao sulla superficie prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo piccolo con carta da forno.

In una ciotola, sbatti insieme le carote grattugiate, l'uovo, l'olio di cocco fuso e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine in polvere, la farina di avena, il lievito e lo zenzero; mescola bene fino ad amalgamare.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci per 18-20 minuti, controllando con uno stuzzicadenti che esca pulito.

Nel frattempo, prepara una glassa veloce mescolando 40g di yogurt greco con un po' di cacao amaro e dolcificante a piacere.

Una volta sfornata la torta, lasciala raffreddare per qualche minuto e poi guarnisci con la glassa.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo piccolo con carta forno.

In una ciotola, mescola le carote grattugiate, l'uovo, l'olio di cocco fuso e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine in polvere, la farina integrale, il lievito e la vaniglia, mescolando bene.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Nel frattempo, prepara la salsa: in un pentolino, scalda lo yogurt greco con un cucchiaio di cacao amaro e 5g di eritritolo, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Quando la torta è pronta, lasciala raffreddare per qualche minuto e servila con la salsa al cacao sopra.