Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione light della torta pasquale umbra: ricca di proteine, con formaggio affumicato e albumi per leggerezza, perfetta come secondo piatto salato senza rinunce.
Temps
1h 5m
Portions
8 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo cilindrico (diametro 18-20 cm) con carta da forno e una leggera spalmata di olio.
In una ciotola, sciogli il lievito nel latte scremato tiepido, lasciando riposare per 5 minuti fino a formare una schiuma attiva.
Aggiungi gli albumi al composto di latte e mescola energicamente con una frusta manuale per incorporare aria.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina integrale e il sale marino.
Unisci il composto liquido alla farina, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere un impasto omogeneo e consistente.
Incorpora il Parmigiano grattugiato, la ricotta e il burro chiarificato, continuando a mescolare fino a completa amalgamazione.
Versa metà dell'impasto nello stampo, livella la superficie, cospargila con metà della Gruviera grattugiata, quindi aggiungi il resto dell'impasto.
Finalizza con la Gruviera rimasta sulla superficie.
Copri lo stampo con un canovaccio umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino a raggiungere tre quarti dell'altezza dello stampo.
Cuoci in forno già caldo a 200°C per 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e continua per altri 30 minuti fino a doratura uniforme.
Estrai dal forno, lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo, quindi sformala delicatamente e completa il raffreddamento su griglia.
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Culture culinaire
Torta di Pasqua al formaggio umbra Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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