Tortina di Carne e Mele Canadian

In una padella antiaderente, cuoci la carne macinata a fuoco medio per 5 minuti, sfumando con il sidro di mele. Mescola bene fino a cottura completa.

Aggiungi le mele a cubetti, le ciliegie secche, il tuorlo d'uovo, l'eritritolo, lo zenzero e la cannella; cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le mele si ammorbidiscono.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci il composto in uno stampo monoporzione, schiacciando bene sul fondo.

Versa il composto di carne e mele sopra la base di mandorle, livellando bene.

In una ciotola separata, monta gli albumi a neve e distribuiscili sopra la tortina.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 3 minuti, poi sforma e servi tiepido.

In una padella, cuoci il petto di pollo macinato con il sidro di mele a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la mela sminuzzata, l'uvetta, l'albume d'uovo disidratato, l'eritritolo, lo zenzero e la cannella, e continua a cuocere per altri 5 minuti.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e la farina di avena con l'olio EVO per formare una base.

Trasferisci il composto di pollo e mele nella base preparata e livella.

Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una padella antiaderente, cuoci la carne di tacchino macinata con il sidro di mele a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la mela sminuzzata e i mirtilli rossi, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

In una ciotola, mescola l'albume in polvere, l'eritritolo, lo zenzero e la cannella.

Unisci la farina di avena e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di carne e frutta in uno stampo monoporzione rivestito con carta forno, livellando bene.

Copri con la miscela di albume e farina, sigillando i bordi.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare per 3 minuti prima di servire tiepido.