Turkish Kebabs

In una ciotola, mescola il pollo a cubetti con l'olio d'oliva, la cipolla, l'aglio, il succo di limone, l'origano, la paprika, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa: unisci lo yogurt greco, l'aneto, il cetriolo grattugiato, la senape, sale e pepe in una ciotola e mescola bene.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci i cubetti di pollo marinati per circa 10-12 minuti, girandoli regolarmente, fino a quando sono ben cotti e dorati.

Servi i kebabs su un letto di lattuga, accompagnati dalla salsa allo yogurt.

In una ciotola capiente, trita finemente la cipolla e l'aglio; aggiungi l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il pepe nero, la paprika e il sale.

Incorpora il pollo macinato e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Forma delle polpette con il composto di pollo e cuocile nella padella per circa 5-7 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono ben dorate e cotte all'interno.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con l'aneto, un pizzico di sale e pepe in una ciotola.

Servi le polpette di pollo avvolgendole nelle tortillas e guarnisci con la salsa all'aneto.

In una ciotola, tritare finemente la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il pepe, la paprika e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere il pollo macinato alla marinata e mescolare finché non è ben rivestito. Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, l'aneto e un pizzico di sale. Tenere in frigorifero fino al momento di servire.

Preriscaldare il forno a 200°C. Formare delle polpette con il composto di pollo e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, girando a metà cottura, finché non sono dorate.

Servire i kebabbini accompagnati dalla salsa di yogurt, magari con una porzione di insalata fresca a lato.