Zuppa di Lenticchie Rosse Turca ad Alto

In un tegame, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, rosolando per circa 2 minuti fino a quando non diventano traslucidi.

Incorpora i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro e cuoci per 3 minuti, mescolando.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Aggiungi quindi le lenticchie rosse e il pollo sbriciolato.

Aggiungi la paprika, il pepe di Cayenna e la menta secca. Riduci la fiamma e cuoci per 12 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.

Frulla parzialmente la zuppa con un frullatore a immersione, mantenendo una consistenza rustica.

Regola di sale e pepe e servi caldo, guarnendo con un filo d'olio d'oliva e menta fresca.

In un tegame, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, rosolando per circa 2 minuti fino a doratura.

Unire i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro, cuocendo per 3 minuti.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Aggiungere le lenticchie rosse, il pollo sbriciolato, la paprika e il pepe di cayenna, mescolando bene.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 12 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.

Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere per ulteriori 2 minuti, finché non si appassiscono.

Regolare di sale e pepe a piacere e servire decorando con menta fresca.

In un tegame, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare la cipolla tritata con l'aglio per circa 2 minuti, finché non diventano traslucidi.

Aggiungere i pomodori a cubetti e il concentrato di pomodoro, cuocendo per ulteriori 3 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere le lenticchie rosse, il pollo sbriciolato, la paprika, il pepe di cayenna e la menta secca. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 12 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Frullare parzialmente la zuppa per ottenere una consistenza rustica.

Aggiustare di sale e pepe nero.

Servire caldo, decorando con un filo d'olio EVO e menta fresca.