Afternoon Tea Scones

In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

In una ciotola separata, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e la scorza di limone.

Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente i mirtilli rossi.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 2 cm di spessore.

Con un coltello, pratica dei tagli a forma di spicchi.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola capiente, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco, l'uovo, il miele e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora l'uvetta e mescola delicatamente.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in sei spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a doratura.

Servi gli scones caldi, magari accompagnati da un po' di yogurt o marmellata senza zucchero.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt, il miele, l'uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la scorza di limone al composto liquido e mescola bene.

Versa il mix liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto morbido.

Se desideri, incorpora l'uvetta.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e forma un cerchio di circa 2 cm di spessore.

Con un coltello, taglia il cerchio in 6 spicchi.

Trasferisci gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a doratura.

Servi caldo o a temperatura ambiente.