Booyah Chicken

In una pentola grande, unisci il pollo, il manzo, il brodo di pollo, l'acqua, gli spicchi d'aglio interi e le foglie d'alloro. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora.

Rimuovi il pollo e il manzo dalla pentola. Disossa la carne e tagliala a bocconi. Filtra il brodo e rimetti nella pentola, aggiungendo acqua fino a ottenere circa 1 litro di brodo.

In una padella, scalda l'olio e rosola cipolla, carota e sedano tritati per circa 5 minuti.

Aggiungi il soffritto nella pentola con il brodo, unisci i pomodori, rosmarino, pepe e timo. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per 15 minuti.

Incorpora le zucchine e i piselli. Fai insaporire per altri 10 minuti.

Servi caldo, guarnito con scorza di limone e prezzemolo fresco.

In una grande pentola, unire il petto di pollo, il tacchino macinato e il brodo di pollo. Portare a ebollizione e aggiungere gli spicchi d'aglio interi, le foglie di alloro, la cipolla, la carota e il sedano. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Togliere il pollo, disossarlo e tagliarlo a pezzetti. Filtrare il brodo e riportarlo nella pentola.

Aggiungere le patate dolci, i fagioli neri, i pomodori pelati, il rosmarino, il pepe e il timo. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Incorporare il peperoncino fresco, il succo di limone e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una pentola grande, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla, le carote e il sedano. Soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, poi unire il petto di pollo e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 20 minuti, finché il pollo è cotto. Rimuovere il pollo e lasciarlo raffreddare leggermente.

Nel frattempo, unire le patate dolci, i fagioli, i pomodori, il rosmarino, il timo e il pepe nero nella pentola. Continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Disossare e tagliare il pollo a pezzi, quindi rimetterlo nella pentola insieme ai piselli e al succo di limone. Cuocere per altri 5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con scorza di limone e prezzemolo fresco.