Booyah Chicken — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del classico Booyah Chicken, un piatto ricco di sapore e salute!

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Time

1h 10m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

500 g petto di pollo senza pelle

200 g petto di tacchino

1 litro di brodo vegetale leggero

3 spicchi d'aglio, interi

2 foglie di alloro

1 cipolla, tritata

2 carote, a cubetti

2 gambi di sedano, a cubetti

100 g piselli freschi o surgelati

200 g pomodori a cubetti, senza zuccheri aggiunti

1 cucchiaino di rosmarino secco

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di timo secco

1 limone, scorza grattugiata

1 cucchiaio di olio d'oliva

Method

1

In una pentola capiente, unisci il pollo e il tacchino al brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi gli spicchi d'aglio e le foglie di alloro, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti.

2

Estrai i pezzi di carne e disossali, tagliandoli a cubetti. Filtra il brodo per eliminare i solidi.

3

Nella stessa pentola, scotta la cipolla, le carote e il sedano con l'olio d'oliva per circa 5 minuti finché non si ammorbidiscono.

4

Rimetti il brodo sul fuoco e aggiungi le verdure soffritte, i pomodori, i piselli, il rosmarino, il pepe e il timo. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere per 10 minuti.

5

Aggiungi il pollo e il tacchino al brodo e mescola bene. Unisci la scorza di limone e riscalda per alcuni minuti.

6

Servi caldo, decorato con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Booyah Chicken, ricca di sapori e perfetta per una dieta low carb!

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Time

2h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo senza pelle

200 g di manzo magro

200 g di cosce di pollo disossate

1 litro di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

4 spicchi d'aglio, interi

2 foglie d'alloro

1 cipolla rossa, tritata

1 carota media, a cubetti

1 costa di sedano, a cubetti

200 g di pomodori pelati, a pezzetti

1 cucchiaino di rosmarino secco

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaino di timo secco

150 g di zucchine, a cubetti

100 g di piselli freschi o surgelati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Scorza di limone q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una pentola grande, unisci il pollo, il manzo, il brodo di pollo, l'acqua, gli spicchi d'aglio interi e le foglie d'alloro. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora.

2

Rimuovi il pollo e il manzo dalla pentola. Disossa la carne e tagliala a bocconi. Filtra il brodo e rimetti nella pentola, aggiungendo acqua fino a ottenere circa 1 litro di brodo.

3

In una padella, scalda l'olio e rosola cipolla, carota e sedano tritati per circa 5 minuti.

4

Aggiungi il soffritto nella pentola con il brodo, unisci i pomodori, rosmarino, pepe e timo. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per 15 minuti.

5

Incorpora le zucchine e i piselli. Fai insaporire per altri 10 minuti.

6

Servi caldo, guarnito con scorza di limone e prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

45 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit del Booyah Chicken, ricca di proteine e sapori!

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Time

1h 30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo

200 g di tacchino macinato

1 litro di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

200 g di patate dolci, tagliate a cubetti

100 g di fagioli neri, scolati e sciacquati

200 g di pomodori pelati

1 cipolla piccola, tritata

1 carota, a dadini

1 gambo di sedano, a dadini

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di rosmarino secco

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di timo secco

1 peperoncino fresco, tritato

1 cucchiaio di olio d'oliva

succo di 1 limone

prezzemolo fresco, per guarnire

Method

1

In una grande pentola, unire il petto di pollo, il tacchino macinato e il brodo di pollo. Portare a ebollizione e aggiungere gli spicchi d'aglio interi, le foglie di alloro, la cipolla, la carota e il sedano. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

2

Togliere il pollo, disossarlo e tagliarlo a pezzetti. Filtrare il brodo e riportarlo nella pentola.

3

Aggiungere le patate dolci, i fagioli neri, i pomodori pelati, il rosmarino, il pepe e il timo. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

4

Incorporare il peperoncino fresco, il succo di limone e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti.

5

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del classico Booyah Chicken, ricca di sapore e nutrienti!

Choose this version

Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di petto di pollo senza pelle

1 litro di brodo vegetale senza sale aggiunto

1 cipolla rossa

2 carote medie

2 coste di sedano

2 spicchi d'aglio tritati

200 g di patate dolci

200 g di fagioli borlotti cotti

300 g di pomodori pelati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 rametto di rosmarino fresco

1 rametto di timo fresco

pepe nero q.b

1 limone (succo e scorza)

100 g di piselli surgelati

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In una pentola grande, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla, le carote e il sedano. Soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

2

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, poi unire il petto di pollo e versare il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

3

Ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 20 minuti, finché il pollo è cotto. Rimuovere il pollo e lasciarlo raffreddare leggermente.

4

Nel frattempo, unire le patate dolci, i fagioli, i pomodori, il rosmarino, il timo e il pepe nero nella pentola. Continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

5

Disossare e tagliare il pollo a pezzi, quindi rimetterlo nella pentola insieme ai piselli e al succo di limone. Cuocere per altri 5 minuti.

6

Servire caldo, guarnendo con scorza di limone e prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Belgian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Booyah Chicken

Booyah Chicken è un piatto molto amato della cucina Belga, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Booyah Chicken un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Booyah Chicken in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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