Brazilian Banana Bread

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola capiente, schiaccia le banane e mescolale con le uova e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.

Inforna per circa 35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di sformare e affettare.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo da plumcake da 23 x 10 cm con della carta da forno.

In una ciotola grande, schiaccia le banane mature fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungi le uova e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e la cannella.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto di banane e uova, alternando con il latte di mandorla e mescolando fino a ottenere un composto morbido.

Versa il composto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce esce pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per raffreddarlo completamente.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, schiaccia le banane e mescolale con lo yogurt greco, le uova e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito, il bicarbonato, la cannella, lo zucchero di cocco e il sale.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di banane, mescolando delicatamente fino a quando non sono ben amalgamati.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per far raffreddare completamente.