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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Nidi croccanti di polenta integrale e ricotta, ricolmi di calamari tenerissimi e funghi porcini in umido leggero: un piatto che unisce eleganza e leggerezza nutrizionale, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
समय
1h
परोसने के लिए
4 सर्विंग
स्तर
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPreparare i funghi secchi: ammollarli in acqua tiepida per 10 minuti, scolarli e tritarli grossolanamente; conservare l'acqua di ammollo filtrata.
Pulire i funghi champignon, tagliarli a fettine sottili; tritare finemente aglio e prezzemolo.
In un pentolino, scaldare il brodo e portarlo a ebollizione; versarvi la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente per evitare grumi.
Aggiungere la ricotta magra alla polenta tiepida e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo; condire con sale e pepe.
Versare la polenta in uno stampo quadrato rivestito di carta forno, livellare la superficie e lasciare raffreddare completamente (almeno 30 minuti).
Una volta fredda, tagliare la polenta in 4 quadrati e, usando un cucchiaino, scavare delicatamente il centro di ognuno, lasciando un bordo di 1 cm e un fondo di 1,5 cm.
Posizionare i nidi di polenta su una placca ricoperta di carta forno.
In una padella antiaderente con un giro d'olio, rosolare aglio e prezzemolo a fuoco medio per 30 secondi;
Aggiungere i calamari tagliati ad anelli e rosolarli per 2 minuti, poi unire i funghi porcini e champignon, insaporire con sale e pepe;
Sfumare con il vino bianco, lasciar evaporare per 1 minuto, quindi aggiungere le pomodorine pelate e l'acqua di ammollo dei funghi;
Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché i calamari non siano tenerissimi e la salsa si sia concentrata.
Preriscaldare il forno a 180°C; riempire i nidi di polenta con il composto di calamari e funghi, cospargere con grana padano.
Cuocere in forno per 12-15 minuti finché il formaggio non sia leggermente dorato; servire immediatamente.
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खाद्य संस्कृति
Calamaretti e funghi in cestini di polenta Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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