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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata integrale rivisitata in chiave proteica: base croccante arricchita con ricotta fresca, cipolla dolcemente caramellata e un tocco di aceto balsamico invecchiato. Ideale per un pranzo leggero ma saziante.
समय
50m
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
35 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale con il burro chiarificato ammorbidito e il sale usando la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi 3-4 cucchiai di acqua fredda e amalgama delicatamente fino a formare un panetto compatto. Avvolgilo nella pellicola e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa di cipolla: affetta finemente le cipolle rosse. Scalda l'olio evo in una padella a fuoco medio-basso, aggiungi le cipolle e il sale, quindi cuoci lentamente per circa 15 minuti, mescolando spesso, finché non diventano morbide e leggermente dorate.
Sfuma la cipolla con l'aceto balsamico e prosegui la cottura per 2-3 minuti fino a ridurre leggermente il liquido. Trasferisci metà della cipolla in una ciotola e tieni da parte; l'altra metà rimarrà nella padella.
Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, sbatti 1 uovo intero con il latte scremato, quindi unisci la ricotta schiacciata con una forchetta, 20 g di parmigiano, la noce moscata e il pepe. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Su un piano infarinato, stendi l'impasto di pasta integrale con un mattarello fino a formare un disco di circa 26 cm di diametro. Trasferiscilo in una teglia per crostata (Ø 24 cm) leggermente unta con burro. Fodera gli spigoli e il fondo, quindi bucherella il fondo con una forchetta.
Cuoci il fondo di crostata in forno per 5 minuti a 200°C fino a che non sia leggermente indurito.
Estrai la crostata dal forno, versa la cipolla caramellata dalla padella direttamente sulla base. Aggiungi la cipolla tenuta da parte e distribuisci la crema di ricotta a cucchiaiate sulla superficie, creando piccoli dossi uniformi.
Cospargila con i rimanenti 20 g di parmigiano, il pepe nero macinato fresco e le foglie di rosmarino. Ritorna in forno per 18-20 minuti finché la superficie non è leggermente dorata e la crema è rassoda.
Estrai dal forno e lascia intiepidire per 5 minuti prima di servire. Taglia in 6 fette e servi tiepida.
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खाद्य संस्कृति
Crostata integrale salata con salsa di cipolle Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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