La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata integrale rivisitata in chiave proteica: base croccante arricchita con ricotta fresca, cipolla dolcemente caramellata e un tocco di aceto balsamico invecchiato. Ideale per un pranzo leggero ma saziante.
Час
50m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
35 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale con il burro chiarificato ammorbidito e il sale usando la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi 3-4 cucchiai di acqua fredda e amalgama delicatamente fino a formare un panetto compatto. Avvolgilo nella pellicola e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa di cipolla: affetta finemente le cipolle rosse. Scalda l'olio evo in una padella a fuoco medio-basso, aggiungi le cipolle e il sale, quindi cuoci lentamente per circa 15 minuti, mescolando spesso, finché non diventano morbide e leggermente dorate.
Sfuma la cipolla con l'aceto balsamico e prosegui la cottura per 2-3 minuti fino a ridurre leggermente il liquido. Trasferisci metà della cipolla in una ciotola e tieni da parte; l'altra metà rimarrà nella padella.
Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, sbatti 1 uovo intero con il latte scremato, quindi unisci la ricotta schiacciata con una forchetta, 20 g di parmigiano, la noce moscata e il pepe. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Su un piano infarinato, stendi l'impasto di pasta integrale con un mattarello fino a formare un disco di circa 26 cm di diametro. Trasferiscilo in una teglia per crostata (Ø 24 cm) leggermente unta con burro. Fodera gli spigoli e il fondo, quindi bucherella il fondo con una forchetta.
Cuoci il fondo di crostata in forno per 5 minuti a 200°C fino a che non sia leggermente indurito.
Estrai la crostata dal forno, versa la cipolla caramellata dalla padella direttamente sulla base. Aggiungi la cipolla tenuta da parte e distribuisci la crema di ricotta a cucchiaiate sulla superficie, creando piccoli dossi uniformi.
Cospargila con i rimanenti 20 g di parmigiano, il pepe nero macinato fresco e le foglie di rosmarino. Ritorna in forno per 18-20 minuti finché la superficie non è leggermente dorata e la crema è rassoda.
Estrai dal forno e lascia intiepidire per 5 minuti prima di servire. Taglia in 6 fette e servi tiepida.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crostata integrale salata con salsa di cipolle Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
