Easy Chinese Corn Soup

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a quando sono morbidi.

Aggiungi il mais dolce e il brodo, portando a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 5 minuti.

In una ciotola, sbatti gli albumi e aggiungili lentamente alla zuppa, mescolando continuamente per evitare che si rapprendano.

Continua a cuocere per un paio di minuti fino a quando la zuppa si addensa leggermente.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi con prezzemolo fresco guarnito sopra.

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e far soffriggere la cipolla tritata fino a quando non diventa trasparente.

Aggiungere il mais dolce e il brodo di pollo, portando il tutto a ebollizione a fuoco medio.

In una ciotola, mescolare l'amido di mais con l'acqua fino a ottenere una consistenza liscia.

Versare lentamente il composto di amido di mais nella zuppa, mescolando continuamente fino a quando non si addensa, circa 2 minuti.

Ridurre il fuoco e, sbattendo le uova in una ciotola, aggiungerle lentamente alla zuppa mentre si mescola per creare delle striature di uovo.

Togliere dal fuoco, aggiustare di pepe e servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il mais dolce, facendolo rosolare per un paio di minuti.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

In una ciotola a parte, mescola la farina di ceci con un po' di acqua fino a ottenere una pastella liscia; aggiungila al brodo e mescola bene.

Cuoci la zuppa per 5 minuti, mescolando frequentemente, finché non si addensa.

Aggiungi lentamente l'uovo sbattuto mentre mescoli continuamente per evitare che si rapprenda.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un pizzico di pepe nero.