Easy Crispy Vietnamese Shrimp Balls

Sciacquare bene i gamberi sotto acqua fredda e asciugarli con un canovaccio. Tritarli grossolanamente in una ciotola.

Aggiungere l'uovo, l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero, il prezzemolo e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle palline con il composto di gamberi, utilizzando le mani.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpette di gamberi per circa 5-7 minuti, girandole fino a doratura su tutti i lati.

Servire le polpette calde, guarnite con prezzemolo fresco e accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt e limone.

Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda e asciugali bene con un canovaccio. Tagliali a pezzi grossolani e trasferiscili in una ciotola.

Aggiungi l'uovo, lo scalogno, l'olio di sesamo, la fecola di patate, la salsa di soia, l'aglio, il sale e il pepe. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in una ciotola e riponilo in frigorifero per circa 20 minuti per indurirlo.

Forma delle polpette con le mani, prendendo una quantità di impasto simile a una pallina da golf.

Prepara una pentola con un cestello per la cottura a vapore e porta a ebollizione.

Disponi le polpette nel cestello e cuoci a vapore per circa 5-7 minuti, finché non diventano opache.

Trasferisci le polpette su un piatto e lasciale raffreddare per qualche minuto.

Passa le polpette nel pangrattato integrale e cuocile in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio, fino a doratura su tutti i lati, circa 3-4 minuti per lato.

Sciacquare i gamberi sotto acqua fredda e asciugarli con un panno. Tritarli grossolanamente.

In una ciotola, unire i gamberi tritati, l'uovo, il cipollotto, l'olio di sesamo, l'amido di mais, la salsa di soia, l'aglio, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire la ciotola e lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.

Formare delle polpette con il composto, aiutandosi con le mani.

Preparare una pentola a vapore e portare a ebollizione. Posizionare le polpette nella parte superiore e cuocere per circa 8-10 minuti, finché non diventano opache.

Trasferire le polpette su un piatto e lasciarle raffreddare.

Passare le polpette nel pangrattato integrale e disporle su una teglia.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpette per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.