Finnish Blueberry Pie

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e rivesti una teglia quadrata di 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di cocco fuso con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Setaccia la farina di mandorle e il lievito, unendoli al composto di uova, alternando con il latte di mandorla. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella con una spatola. Distribuisci uniformemente i mirtilli sulla superficie.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, le uova e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente i mirtilli all'impasto.

Versa l'impasto nella teglia, livellandolo bene.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci il composto di uova alla farina, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Stendi l'impasto nella teglia, creando un bordo rialzato lungo i lati.

In una ciotola, mescola i mirtilli con lo zucchero di cocco e distribuiscili uniformemente sulla base della crostata.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando la base è dorata e i mirtilli iniziano a caramellare.