लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia fit più leggera e proteica, ripiena di melanzane caramellate, pomodori freschi e ricotta salata: il piatto tradizionale reinventato con proteine nobili e meno grassi, perfetto per chi vuole sapore senza compromessi.
समय
55m
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida con lo zucchero di canna, lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire la farina integrale di kamut, il sale e versare il composto di lievito; aggiungere gradualmente il resto dell'acqua e 20 ml di olio extravergine.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; formare una palla.
Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare 60 minuti in luogo tiepido finché raddoppia di volume.
Nel frattempo, tagliare le melanzane in cubetti piccoli (1 cm), salare leggermente e farle riposare 10 minuti; asciugarle con carta da cucina.
In una padella antiaderente con 5 ml di olio extravergine, rosolate lo spicchio d'aglio tritato finemente e il peperoncino per 1 minuto; aggiungere le melanzane e cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti mescolando frequentemente finché non si ammorbidiscono e si caramellizzano leggermente.
Trasferire le melanzane in una ciotola e farle raffreddare; aggiungere i pomodori tagliati a dadini, il basilico strappato a mano, 2 g di sale, pepe e mescolare.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Riprendere l'impasto e dividerlo in due dischi di circa 5 mm di spessore sul piano lievemente infarinato.
Ungere una teglia rotonda (Ø 30 cm) con 5 ml di olio e adagiarvi il primo disco di pasta.
Distribuire uniformemente il composto di melanzane e pomodori sul primo disco; cospargere con la ricotta salata grattugiata e il parmigiano.
Coprire con il secondo disco e sigillare bene i bordi pizzicando la pasta con le dita.
Cuocere a 200°C per 20-22 minuti fino a doratura leggera.
Sfornare, far riposare 2-3 minuti e servire tiepida in fette.
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खाद्य संस्कृति
Focaccia alle melanzane Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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