La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia fit più leggera e proteica, ripiena di melanzane caramellate, pomodori freschi e ricotta salata: il piatto tradizionale reinventato con proteine nobili e meno grassi, perfetto per chi vuole sapore senza compromessi.
Час
55m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida con lo zucchero di canna, lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire la farina integrale di kamut, il sale e versare il composto di lievito; aggiungere gradualmente il resto dell'acqua e 20 ml di olio extravergine.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; formare una palla.
Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare 60 minuti in luogo tiepido finché raddoppia di volume.
Nel frattempo, tagliare le melanzane in cubetti piccoli (1 cm), salare leggermente e farle riposare 10 minuti; asciugarle con carta da cucina.
In una padella antiaderente con 5 ml di olio extravergine, rosolate lo spicchio d'aglio tritato finemente e il peperoncino per 1 minuto; aggiungere le melanzane e cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti mescolando frequentemente finché non si ammorbidiscono e si caramellizzano leggermente.
Trasferire le melanzane in una ciotola e farle raffreddare; aggiungere i pomodori tagliati a dadini, il basilico strappato a mano, 2 g di sale, pepe e mescolare.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Riprendere l'impasto e dividerlo in due dischi di circa 5 mm di spessore sul piano lievemente infarinato.
Ungere una teglia rotonda (Ø 30 cm) con 5 ml di olio e adagiarvi il primo disco di pasta.
Distribuire uniformemente il composto di melanzane e pomodori sul primo disco; cospargere con la ricotta salata grattugiata e il parmigiano.
Coprire con il secondo disco e sigillare bene i bordi pizzicando la pasta con le dita.
Cuocere a 200°C per 20-22 minuti fino a doratura leggera.
Sfornare, far riposare 2-3 minuti e servire tiepida in fette.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Focaccia alle melanzane Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
