लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine nere croccanti e morbide, arricchite di proteine in polvere e con meno olio: uno snack fit che non rinuncia al gusto originale della ricetta italiana, perfetto per chi vuole contrastare i cali energetici.
समय
37m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountMescola il lievito di birra con l'acqua tiepida e il malto, lasciando riposare per 5 minuti fino a che il lievito sia attivo.
In una ciotola grande, unisci la farina tipo 00, la farina integrale, le proteine in polvere, il carbone vegetale, il sale e i fiocchi di patate.
Versa il composto di lievito sugli ingredienti secchi e mescola con una spatola fino a formare un impasto umido e coeso. Non lavorare troppo: l'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente (20-22°C) per 1 ora e 15 minuti, fino a che il volume sia raddoppiato.
Nel frattempo, prepara l'emulsione versando l'olio extravergine di oliva in una ciotolina con l'acqua e mescolando bene.
Passato il tempo di lievitazione, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividi l'impasto in 12 porzioni da circa 40 g ciascuna.
Forma delicatamente delle palline arrotondando ogni porzione con le mani, poi appiattisci ogni pallina con i palmi fino a creare dischi di circa 5 cm di diametro e 1 cm di spessore.
Disponi i dischi su una placca rivestita di carta forno, lasciando circa 3 cm di spazio tra uno e l'altro.
Spennella la superficie di ogni focaccina con l'emulsione olio-acqua usando un pennello da cucina.
Cospargi il sale marino sui dischi già spennellati, distribuendo in modo uniforme.
Copri la placca con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 45 minuti.
Verso la fine della lievitazione, preriscalda il forno a 200°C.
Rimuovi la pellicola e inforna le focaccine per 12-14 minuti, fino a che non siano dorate in superficie e il carbone le renda nere-grigiastre.
Estrai dal forno e lascia raffreddare su una griglia per 5 minuti prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Focaccine nere Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Facile की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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