Focaccine nere Low Fat

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di mandorle, lo psyllium, il carbone vegetale e il sale.

Unire il composto secco all'acqua con il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

Formare delle palline dall'impasto e appiattirle leggermente, posizionandole sulla teglia.

Spennellare la superficie con l'olio extravergine di oliva e cospargere con i fiocchi di sale.

Cuocere in forno per 12-15 minuti o fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

Servire le focaccine come snack o accompagnamento.

In una ciotola, sciogli il lievito di birra e il malto nell'acqua tiepida, mescolando fino a completo scioglimento.

In un'altra ciotola, unisci le farine di avena e ceci, i fiocchi di patate, il carbone vegetale e il sale.

Versa il composto liquido nella ciotola con le farine e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora, finché non raddoppia di volume.

Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividilo in pezzi da circa 30 g.

Forma delle palline e schiacciale per ottenere dischi di circa 5 cm di diametro e 1 cm di spessore.

Disponi i dischi su una teglia rivestita di carta forno e spennella la superficie con un filo di olio extravergine di oliva.

Lascia riposare le focaccine per ulteriori 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le focaccine per 10-15 minuti, finché non sono leggermente dorate.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungere lo yogurt greco. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale, i fiocchi di avena, il carbone vegetale e il sale.

Versare il composto liquido nella ciotola con le farine e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia rivestita di carta forno.

Una volta lievitato, trasferire l'impasto su un piano infarinato e suddividerlo in palline da circa 30 g.

Appiattire ogni pallina formando dei dischi di circa 5 cm di diametro e disporli sulla teglia.

Lasciare riposare per 15 minuti, quindi infornare per 10-15 minuti fino a doratura.