Hard Do Bread

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi l'acqua calda e l'olio, amalgamando il tutto.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti, così che la farina di cocco assorba l'umidità.

Versa l'impasto in uno stampo per pane precedentemente unto e livellalo bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti o fino a quando il pane risulta dorato e asciutto al tatto.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia fino a completo raffreddamento.

In una ciotola piccola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungi il miele. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa spumoso.

In una ciotola grande, unisci la farina di avena e le proteine in polvere, mescolando bene.

Aggiungi il composto di lievito, l'olio di cocco fuso e il sale. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.

Forma una palla e mettila in una ciotola unta d'olio, coprendo con un canovaccio umido. Lascia lievitare in un luogo caldo per 30-40 minuti, fino a raddoppiare di volume.

Sgonfia l'impasto e modellalo in un filone, ponendolo in uno stampo da plumcake leggermente unto.

Copri di nuovo e lascia lievitare per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il pane per 25 minuti o fino a doratura. Fai raffreddare su una griglia.

In una ciotola piccola, sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciar riposare per 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

In una ciotola grande, unire la farina integrale, i semi di chia, il sale e mescolare bene.

Aggiungere il mix di lievito e gli albumi d'uovo, quindi mescolare fino a formare un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e impastare per 5-7 minuti fino a renderlo elastico e liscio.

Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, o fino a raddoppio del volume.

Sgonfiare l'impasto e formare un pane, quindi posizionarlo in uno stampo per loaf leggermente unto.

Coprire e far lievitare per altri 15 minuti.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.

Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il pane suona vuoto quando picchiettato sul fondo.