Pane a Lievitazione Naturale Francese Low Fat

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il psyllium husk, il lievito naturale, il sale e i semi di lino e chia. Mescola bene.

Aggiungi lentamente l'acqua tiepida e impasta fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Copri la ciotola con un panno umido e lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 220°C, posizionando una teglia vuota al suo interno.

Forma una pallina con l'impasto e trasferiscila su un foglio di carta da forno. Incidi la superficie a croce e spruzza con un po' d'acqua.

Con attenzione, posiziona la pallina sulla teglia calda e cuoci per 12-15 minuti, fino a quando la crosta è dorata e croccante.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, i semi di chia, il lievito naturale e il sale.

Versa l'acqua tiepida e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza elastica.

Copri la ciotola con un panno umido e lascia riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C, ponendo una teglia vuota all'interno.

Forma una pallina con l'impasto e posizionala su un foglio di carta da forno. Incidi la superficie con un coltello.

Spruzza un po' d'acqua sulla superficie e trasferisci il pane nella teglia calda.

Cuoci per 15 minuti o fino a quando la crosta è dorata e croccante. Lascia raffreddare su una griglia.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina integrale, i semi di chia macinati, il lievito naturale e il sale.

Versa l'acqua tiepida e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasta per circa 3-4 minuti fino a che non diventa elastico.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C con una teglia all'interno.

Forma una pallina con l'impasto e trasferiscila su un foglio di carta da forno. Incidi la superficie a croce.

Spruzza un po' d'acqua sulla superficie e posiziona il pane sulla teglia calda.

Cuoci per 12-15 minuti finché non diventa dorato e croccante. Lascia raffreddare su una griglia.