लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sfinci siciliani rivisitati in chiave fit: croccanti fuori, soffici dentro, con proteine nobili e fritti in olio evo a bassa temperatura. Uno snack autentico, leggero e saziante.
समय
35m
परोसने के लिए
4 सर्विंग
स्तर
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountIn una ciotola capiente versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito di birra sbriciolato, agitando leggermente fino a dissoluzione completa.
Aggiungere la ricotta magra passata al setaccio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di semola e le proteine in polvere (se usate), quindi unire il sale e il pepe nero.
Versare il composto di ricotta e acqua negli ingredienti secchi e iniziare a mescolare con una spatola, quindi continuare con le mani fino a formare un impasto morbido, coeso ma ancora leggermente appiccicaticcio.
Incorporare delicatamente i filetti di acciuga spezzettati, distribuendoli in modo omogeneo nell'impasto.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 2-2,5 ore, finché il volume non aumenti del 50-60%.
Riscaldare l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 160-165°C (verificare con un termometro da cucina o immergendo uno stecchino: dovrà friggere dolcemente senza bruciarsi).
Con due cucchiai bagnati, prelevare porzioni di impasto e formare palline compatte; lasciarle cadere delicatamente nell'olio caldo.
Friggere 3-4 sfinci per volta, rigirando ogni 45-60 secondi con una schiumarola, finché non raggiungono un colore dorato uniforme su entrambi i lati (circa 2-2,5 minuti totali per porzione).
Scolare gli sfinci con una schiumarola su carta assorbente pulita per eliminare l'olio in eccesso.
Servire tiepidi o a temperatura ambiente, eventualmente con un leggero cospargo di sale marino e pepe nero.
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खाद्य संस्कृति
Sfinci siciliani salati Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Facile की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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