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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno strudel rivisitato in chiave fit: ricotta greco-proteica, meno grassi e zuccheri, ma con la stessa struttura croccante e il ripieno cremoso. Perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
समय
1h 35m
परोसने के लिए
10 सर्विंग
स्तर
Media
215 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPreparare la base: in una ciotola grande, versare la farina tipo 1, aggiungere 10 ml di olio, l'acqua tiepida, l'aceto di mele e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio (circa 8 minuti a mano o 3 con impastatrice).
Dividere l'impasto in 2 panetti uguali, disporli su due piatti leggermente oleati e coprire con una ciotola capovolto. Lasciar riposare 45 minuti a temperatura ambiente.
Preparare il ripieno: tostare i crostini di pane integrale in forno a 160°C per 10 minuti fino a doratura, poi tritarli grossolanamente.
In una ciotola, montare gli albumi con il miele fino a ottenere una neve ferma (circa 5 minuti con fruste elettriche). Aggiungere i crostini tritati e mescolare delicatamente con una spatola.
In un'altra ciotola, amalgamare i tuorli con la ricotta greco-proteica, la vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere una crema liscia.
Unire delicatamente la crema di ricotta agli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto per mantenere l'aria incorporata. Coprire e riposare 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente una teglia rettangolare (25x35 cm) con 2 ml di olio di cocco.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere il primo panetto con un mattarello fino a uno spessore di 1-2 mm, ottenendo una sfoglia sottile e rettangolare.
Trasferire la sfoglia su un canovaccio di cotone. Distribuire metà del ripieno al centro, lasciando un margine di 3 cm dai bordi. Spennellare i margini con olio di cocco fuso.
Ripiegare i bordi corti verso il centro, quindi arrotolare la pasta usando il canovaccio come guida, mantenendo un rotolo compatto. Sistemare nella teglia.
Ripetere con il secondo panetto e la restante metà di ripieno.
Spennellare la superficie dei due rotoli con i restanti 3 ml di olio di cocco fuso.
Cuocere in forno a 180°C per 35-38 minuti, finché la superficie non risulta dorata e leggermente croccante.
Estrarre dal forno e lasciar intiepidire per almeno 10 minuti prima di affettare. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
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खाद्य संस्कृति
Strudel di ricotta e pane Low Carb, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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