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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Torta Saint Honoré rivisitata in versione fit: meno burro, più proteine del siero, e una crema leggera al mascarpone magro che conquista senza culpa. Elegante, proteica e digeribile.
समय
2h 5m
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Difficile
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPreparare la base: mescolare 80 g di burro con 50 g di farina integrale fino a ottenere un composto sabbioso. Formare un disco, avvolgere nella pellicola e refrigerare 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la pasta choux: in un pentolino portare a ebollizione 120 ml di acqua, 30 g di burro e un pizzico di sale. Togliere dal fuoco e aggiungere 70 g di farina integrale, mescolare energicamente fino a raffreddamento (10 minuti). Incorporare 1 uovo intero e 1 albume, uno alla volta, sempre mescolando.
Stendere la base di pasta frolla a 3-4 mm di spessore e ritagliare 2 dischi di 20 cm di diametro. Bucherellare con una forchetta e trasferire su una teglia rivestita di carta forno.
Utilizzare una tasca da pasticceria con bocchetta liscia da 1 cm per creare un cerchio di pasta choux intorno al perimetro di ogni disco e un piccolo cerchio al centro (5 cm di diametro).
Con la pasta choux rimasta, formare piccoli bignè su una teglia separata, distanziati di 5 cm l'uno dall'altro.
Cuocere in forno preiscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura. I bignè cuoceranno contemporaneamente.
Nel frattempo, preparare la crema: frullare 80 g mascarpone magro con 120 ml latte scremato, 30 g proteine del siero vaniglia, 15 g miele e 5 g vaniglia in polvere fino a ottenere una mousse liscia e ariosa. Aggiungere gli albumi rimanenti montati a neve ferma.
Una volta cotta e completamente raffreddato, farcire la Torta Saint Honoré con la crema proteica.
Decorare i bignè con un leggero strato di crema e posizionare sopra la torta creando una cornice elegante.
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खाद्य संस्कृति
Torta Saint Honoré Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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