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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice e golosa che unisce il calore del caffè al cioccolato fondente, senza rinunce: proteica, leggera e perfetta per chi vuole il dolce fit senza sensi di colpa.
समय
48m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia rettangolare da 20x20 cm con carta forno leggermente unta.
Separa accuratamente gli albumi dai tuorli, assicurandoti che gli albumi siano perfettamente liberi da residui di tuorlo.
In un mortaio o con un frullatore a immersione, tritura finemente le mandorle fino a ottenere una granella uniforme, non polverizzarle.
Togli dall'umidità il cioccolato fondente e trituralo grossolanamente con un coltello.
In una ciotola, monta gli albumi con il cremor tartaro fino a raggiungere picchi fermi e lucidi (circa 3-4 minuti con fruste elettriche). Incorpora gradualmente lo zucchero di cocco continuando a montare per altri 2 minuti.
In un'altra ciotola, sciogli il burro chiarificato a fuoco molto basso. Aggiungi il cacao magro in polvere, mescola fino a eliminare i grumi, poi unisci il caffè freddo e l'estratto di vaniglia.
Togli dal fuoco, aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno. Incorpora la granella di mandorle e il cioccolato tritato, mescola con un cucchiaio di legno.
Con una spatola da pasticceria, incorpora delicatamente il composto al cioccolato negli albumi montati, con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria nella mousse. Non mescolare troppo energicamente.
Versa l'impasto nella teglia preparata, livella la superficie con la spatola.
Cuoci a 180°C per 26-28 minuti: il centro deve risultare ancora leggermente umido (toothpick test: leggermente appiccicaticcio al centro, asciutto ai bordi).
Estrai dal forno e lascia riposare nella teglia per 5 minuti, poi capovolgi su una griglia e lascia raffreddare completamente.
Una volta fredda, taglia in 12 quadrotti uguali. Conserva in un contenitore ermetico.
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खाद्य संस्कृति
Torta soffice cioccolato e caffè, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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