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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tortano salato, ricco di proteine e povero di grassi, con speck croccante e ricotta fresca: la versione fit del classico italiano che mantiene tutta l'autenticità.
समय
1h 15m
परोसने के लिए
8 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
32 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountSciogliere il lievito istantaneo in 100 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, lasciare riposare 5 minuti fino a intiepidire.
In una ciotola, mescolare la farina integrale e il sale, creare una fontana al centro e versare il lievito sciolto e i restanti 100 ml di acqua.
Impastare a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido, aggiungere l'olio extravergine e impastare ancora 3 minuti.
Coprire la ciotola con un panno umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 45 minuti fino a che l'impasto non raddoppi di volume.
Nel frattempo, in una ciotola piccola, mescolare la ricotta magra con le uova, il pepe nero e il rosmarino fresco tritato.
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere generosamente con poco olio uno stampo a ciambella di diametro 26 cm.
Stendere l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato creando un rettangolo di circa 32x35 cm.
Distribuire uniformemente lo speck affettato sopra l'impasto, quindi cospargere il provolone grattugiato.
Spalmare la miscela di ricotta e uova su tutta la superficie, lasciando circa 1 cm di margine ai bordi.
Arrotolare l'impasto su se stesso partendo dal lato più lungo, creando un cilindro compatto e sigillare i bordi con le mani.
Posizionare il rotolo nello stampo a ciambella unendo le estremità per formare un anello continuo.
Spennellare leggermente la superficie con acqua e infornare a 180°C per 40-45 minuti fino a doramento uniforme.
Sfornare, lasciar riposare 8 minuti nello stampo, quindi sformare delicatamente su un piatto e servire caldo o tiepido.
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खाद्य संस्कृति
Tortano speck e fontina Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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