Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida) Protein

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia da muffin con 30 stampini in silicone.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche, il sale e il pepe, mescolando bene.

Versa il composto negli stampini, riempiendoli per circa 3/4.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando i flan saranno ben gonfi e dorati.

Lascia raffreddare qualche minuto prima di sformarli e servire.

Preriscalda il forno a 160°C in modalità statica e prepara degli stampini in silicone per muffin, ungendo leggermente con spray da cucina.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la ricotta, il latte, il parmigiano, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto negli stampini, riempiendoli per circa 3/4.

Cuoci in forno per circa 25 minuti o fino a quando i flan non risultano dorati e sodi al tatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformarli e servili caldi o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara degli stampini in silicone per mini flan.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e una grattugiata di pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a eliminare i grumi.

Incorpora il latte scremato e il miele, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi una grattugiata di noce moscata e mescola ancora.

Versa il composto negli stampini e inforna per circa 25 minuti.

Una volta cotti, lascia raffreddare e sforma i mini flan.

Servi decorando con un gheriglio di noce, se desiderato.