Pebre High

Arrostire il peperone rosso su una griglia fino a quando la pelle è bruciacchiata, quindi rimuovere la pelle e tagliarlo a pezzi.

In un frullatore, unire il pomodoro, la cipolla rossa, l'avocado, l'aglio e il peperone arrostito.

Aggiungere il succo di lime, l'aceto di mele e l'olio extravergine d'oliva, frullando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Condire con sale e pepe a piacere e, se desiderato, aggiungere il jalapeño fresco tagliato a rondelle.

Servire la salsa in una ciotola e accompagnare con il petto di pollo grigliato, per un piatto ricco di proteine e sapore.

Immergi il peperone aji secco in acqua calda per 15 minuti, quindi scolalo e tritalo finemente.

In un mixer, unisci il pomodoro, la cipolla, il coriandolo, l'aglio e il peperone aji tritato.

Aggiungi il succo di lime, l'aceto di mele e l'olio EVO, frullando fino a ottenere una consistenza liscia.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

In una ciotola, mescola la salsa ottenuta con i jalapeño affettati.

Servi il tutto sopra 150g di petto di pollo ai ferri e accompagnato da 50g di quinoa cotta per un piatto completo e ricco di proteine.

Iniziare arrostendo il peperone rosso su una griglia calda fino a quando la pelle è bruciata. Rimuovere e mettere in un sacchetto di plastica per farlo sudare per 10 minuti.

Dopo, pelare il peperone, rimuovere i semi e tagliarlo a pezzi.

In un frullatore, unire il peperone arrostito, il pomodoro, la cipolla, il coriandolo fresco e l'aglio.

Aggiungere il succo di lime, l'aceto di mele e l'olio extravergine d'oliva. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.

Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere il peperoncino jalapeño affettato, se desiderato.

Servire il Pebre con 150g di petto di pollo grigliato, per un pasto ricco di proteine e sapore.