La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Barbabietole dolci cotte sottovuoto con riccotta, limone e semi di zucca: uno snack proteico da 95 kcal perfetto per chi vuole leggerezza senza rinunciare al sapore.
Waktu
3h 15m
Porsi
2 porsi
Tingkat
Media
95 kcal
Calorie
7 g
Proteine
12 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountSbucciare le barbabietole e tagliarle in cubetti di circa 2 cm di lato; risciacquarle per eliminare residui di terra.
Spremere il limone e filtrare il succo; tagliare anche la buccia (se biologica) in sottili strisce.
Versare l'acqua e il succo di limone in una pentola, portare a circa 85°C (acqua non bollente ma fumante).
Inserire le barbabietole in un sacchetto per sottovuoto, aggiungere le strisce di scorza di limone e il sale; sigillare sottovuoto.
Immergere il sacchetto in acqua calda (85°C) per 3 ore, mantenendo la temperatura costante (idealmente con un termometro da cucina o un roner da 75-85°C se disponibile).
Estrarre il sacchetto con cura, aprirlo e lasciar raffreddare le barbabietole a temperatura ambiente.
In una piccola ciotola, montare la riccotta con un cucchiaio, unite l'olio d'oliva, il pepe e l'erba cipollina.
Disporre le barbabietole fredde in una ciotola o piatto, aggiungere un cucchiaio di riccotta al centro, cospargere di semi di zucca e servire.
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Budaya makanan
Barbabietole sottovuoto Protein adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
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Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
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